后疫情时代家庭天然（止咳药）

冬天，干燥又寒冷，我们常常会感觉到皮肤会非常干燥，喉咙感觉到干痒、鼻塞咳嗽，这时候就需要大量的补充水分。尤其现在疫情的放开，大家除了做好日常的防护外，平时可以用此物来熬汤，可以清肺润喉止咳化痰，全家老少都能喝。

【菜名：润肺生津银耳雪梨汤】

【配料】干银耳碎：2包12克、莲子：18个、雪梨：1个去核约280克、冰糖：50克、枸杞：12个、水：1100克

【步骤1】准备好所需要的食材，银耳、莲子、雪梨、冰糖、枸杞，称好重量备用；

【步骤2】

雪梨清洗干净，用削皮器削去外皮，然后去掉梨核用刀切成小块备用，莲子不可马虎处理干净，它是要提前准备的，因为要浸泡60分钟，也不要忘记去掉莲心，莲心是真的好苦，不去掉影响口感；

【步骤3】

我用的是干银耳碎，这种袋装的干银耳碎比较方便，银耳碎无需浸泡和清洗，直接开袋倒入砂锅里，两个人吃1包就可以，我是四个人吃放了2包，如果是大朵的银耳提前泡发，撕成小块，这步不能省，越小块越容易出胶；

【步骤4】

然后放入莲子、雪梨快，再倒入适量的冷水，喜欢汁水多一些的，可以多加些水；

【步骤5】

然后砂锅盖上盖子，放到燃气灶上开大火煮至沸腾后，再转小火，慢慢炖煮20分钟；

【步骤6】

炖煮15分钟后，放入适量的冰糖和枸杞，冰糖不能放太早，影响出胶，枸杞不能久炖，搅拌均匀再炖煮5分关火；

【步骤7】

打开盖子，一碗浓稠的银耳羹就做好了，Q弹饱满，甜香味扑鼻而来；

【步骤8】

银耳雪梨汤既可以润肺又可以美颜，可促进弹性细胞生长，防止我们慢慢变老。

【小贴士】

1、我用的是干银耳碎无需浸泡和清洗，如果是普通的干银耳需要提前用温水泡发，然后洗净杂质，撕成一小块一小块的碎片，银耳是通过撕碎的切口出胶，也可以用剪刀，比较快，切记一定要要去掉银耳的根部黄色的部分；

2、银耳冷水下锅，切记一定要冷水下锅，重要的事情就不说三次了，冷水下锅不然会影响出胶；

3、银耳在购买时要注意两点，第一过分白不购买，第二颜色暗黄不购买，不是储存久就是做过漂白，记住这两点很重要；

4、变质银耳不可食用，以防中毒。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

银耳雪梨汤具有养阴清热、健脾和胃、养肝保肝、润肺化痰等功效。

1、养阴清热银耳雪梨汤是一道滋补的食疗佳品，特点是滋润而不腻，具有养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的患者，是一种良好的补品。

2、健脾和胃银耳雪梨汤中的果胶含量较高，适量食用可以促进肠道蠕动，有助消化、通大便的作用，食欲不振的人食用后还有利于增进食欲。

3、养肝保肝银耳雪梨汤有助于提高肝脏的解毒功能，保护肝脏。

4、润肺化痰银耳雪梨汤有止咳化痰、润肺的等功效，可辅助缓解慢性支气管炎。

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